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Acerca de

Baja Taste

Director: Roberto Nájera

México/2017/ 60 min

Un fascinante documental sobre la vibrante escena culinaria en la península de Baja California, destacando a los chefs que han encabezado el renacimiento culinario del estado y han ayudado a promover el turismo y el enoturismo en Tijuana, Ensenada, Rosarito, Todos Santos y el Valle de Guadalupe. Chefs como Miguel Ángel Guerrero, creador del influyente movimiento Baja Med, Diego Hernández, el hombre detrás del país del vino Corazón de Tierra; Oso Campos, cuyo móvil Tacos Kokopelli está a la vanguardia de la escena de comida callejera de Tijuana y Javier Plascencia, heredero de la familia de restauradores más famosa de Tijuana y creadora de Jazamango en “Todos Santos“. El Chef Plascencia ofrecerá una deliciosa cena gourmet Todos Gourmet durante una emocionante velada de cine y buena gastronomía en nuestro Pueblo Mágico.

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A fascinating documentary about the vibrant culinary scene in the Baja California peninsula, spotlights many of the chefs who have spearheaded the state’s culinary renaissance, and helped to promote destination food and

wine tourism in Tijuana, Ensenada, Rosarito, Todos Santos and the Valle de Guadalupe. Chefs such as Miguel Angel Guerrero, creator of the influential Baja Med movement, Diego Hernandez, the man behind wine country Corazon de Tierra; Oso Campos, whose mobile Tacos Kokopelli is at the forefront of Tijuana’s street food scene and Javier Plascencia, scion of Tijuana’s most famous family of restaurateurs and creator of Jazamango in Todos Santos. Chef Plascencia will offer a Special Gourmet Dinner “ Todos Gourmet” an exciting evening of film and fine dining in our Magic Town.